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簡介:維他命A

維他命 A 是一群化合物,在視覺、骨骼成長、繁殖、細胞分裂和細胞分化 (此處所謂的細胞是指如腦、肌肉、肺、血液的部份細胞或其他特殊的組織) 等功能上扮演著重要角色的,為人生命所需之必須營養素。維他命 A 負責協助調節免疫系統,如製造白血球來消滅有害的細菌和病毒,也幫助淋巴細胞,使其能更有效地抵抗感染。維他命 A 可以促進眼睛、呼吸道、泌尿道、及腸道等器官表層的健康。當這些表層受損時,會變得更容易被細菌入侵而遭受感染。維他命 A 也會協助維持皮膚以及黏膜,加強其做為屏障細菌和病毒的功能。

CFH 編輯部 | 2012/5/17

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簡介:恐懼症

恐懼症(phobia)是焦慮症的一種,特徵為發病者對某些事物或情境會產生莫名的恐懼,縱使當事者明知不會受到傷害,也無法控制恐懼的情緒。恐懼症都有 慢性發展的趨勢,通常可以靠行為療法得到舒緩;而藥物則可在療程初期減少焦慮的症狀。恐懼 (fear) 本是對危險事物的自然反應,恐懼症則是一種不合理且過度的病態反應。另外,恐懼症也常與驚恐障礙 (panic disorder) 混淆,驚恐障礙患者相信他們的恐慌是由某種物理原因造成,在發作當時或之後會自行去醫院就診。而恐懼症患者也會經歷恐慌發作,但他們會察覺自己是一種非理性的恐懼而產生極大的焦慮,很少患者願意去醫院,因為他們害怕權威人士的拒絕或評斷。
CFH 編輯部 | 2012/4/19

哈佛公衛院設計的飲食金字塔

哈佛公共衛生學院的一群教授,對美國農業部的飲食指南不滿意

哈佛公共衛生學院的一群教授,包括 Walter C. Willett 醫師和他的同事們,對美國農業部 1992 年版的飲食指南和金字塔圖示非常有意見,認為農業部的指南至少有以下缺點:
  • 沒有說明,精緻的穀類和全穀對健康的影響非常不同。
  • 沒有告訴美國人民,飽和脂肪酸和非飽和脂肪酸對健康有不同的影響。
  • 沒有強調運動和控制體重對健康的重要性。
  • 制定飲食指南不應由農業部主導,而應該改由主管健康和衛生的 Department of Health and Human Services 主導。
  • 農業部受到農工商團體的影響很大,例如在農業部的飲食指南裡,每一份量的食物大小規格,超過世界衛生組織和美國衛生部所設的標準。
CFH 編輯部 | 2011/6/23

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(一) 本網站的文章包含︰
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  • 篇幅較長簡介性的論述 (Introductory monographs)
  • 營養成分的化學和功能方面的介紹 (Nutrients)
  • 營養補充品和特殊食用植物的介紹 (Dietary supplements)...more
 

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(一)人體是一個很複雜且神秘的機構,最近數十年來我們對人體的了解,累積了龐大的資訊。這些資訊不是一個人、或是一個頂尖醫藥專業人員,所能夠充分掌握的。因此,多數人乾脆放棄了最基本的照顧自己的責任。人們不但疏於了解人體和健康的基本知識,甚至認為,乾脆把維持自己健康的責任交給專業人員、醫療機構、藥廠和健保制度,就可以安穩過一生。

人們疏於了解健康的基本知識,讓很多似是而非的觀念根深蒂固。人們放棄照顧自己健康的責任,帶來了個人、家庭、及社會的嚴重的後果 ...more

 
 

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健康的飲食法要顧全主要營養分之均衡及是否富含微營養素。我們若能遵照一些證明過的飲食法 (地中海飲食法、琉球飲食法),則不但營養會均衡充足,並能健康而愉快的過生活。

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